Om Nystedgård

På Nystedgård driver vi landbrug efter økologiske principper. Vi er økologisk autoriserede efter statens regler og vi kontrolleres af Fødevarestyrelsens regler for stalddørssalg og leveringsordninger.  Vi har en målsætning om at blive endnu mere regenerative og vi har fået udarbejdet en biodiversitetsplan som vi kommer til at arbejde med i de kommende år. Al elektricitet vi bruger på Nystedgaard kommer fra vindmøller og vi har andele i Middelgrundens Vindmøllelaug – som er et af verdens første havplacerede vindmølleparker.

Vi dyrker brødhvede, brødrug, spisebønner og andre planter. Vi har dyrket den økologiske ølandshvede siden 2002. I 2009 arrangerede vi i Roskilde, sammen med Hans Larsson og andre nordiske øko avlere, en Nordisk Konference (Nordisk Domesticeret Korn) om ’urkorn’. Vores ølandshvede er berømmet af bl.a. Claus Meyer for ”den utrolig fine smag”.

Vi tager løbende ‘nye’ gamle kornsorter ind, så her får du enkeltmarksmel fra Nystedgaards økologiske marker i Slagslunde – høstet og opbevaret på Nystedgaard og formalet på stenkværn på Nystedgaard = minimal transport. Enkeltmarksmel er ikke blevet blandet med korn eller mel fra andre marker. Ølandshveden blev i 1995 hentet ud af den Nordisk Genbank af den svenske landbrugsforsker Hans Larsson og i dag er flere spændende og velsmagende gamle kornsorter under opformering. Til høsten 2024 høster vi eksempelvis purpurhvede. Stort set hvert år har vi også rug til brød – rug er meget velegnet til økologisk drift.

Vi er et familieforetagende hvor far Niels dyrker markerne og ældstebarn Morten står for æggeri — og mor Lone og yngstebarn Nova hjælper til hist og pist. .

CVR: 26505194